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小麦粉についてでよく見られているご質問
小麦粉について
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- パン作りについて スキムミルクがありません。どうしたらいいですか。
- パン作りについて バターやショートニングではなく、オリーブオイルでも作れますか？
- パン作りについて イーストと天然酵母の違いを教えてください。
- パン作りについて こねるときのコツはありますか。
- パン作りについて ボールから出してこねるのはなぜですか。
- パン作りについて 「こねる」と、「たたく」の違いは何ですか。それぞれどんな意味がありますか。
- パン作りについて 生地がベタべタして手につきます。こねづらくてまとまりません。どうしたらいいですか。
- パン作りについて 油脂を他の材料と一緒にはじめに入れてもいいですか。
- パン作りについて こね上がりの温度が約28度になりませんでした。どうしたらいいですか？
- パン作りについて ホイロがない場合どうすればいいですか？
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