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ローストアマニ（粒・粉末）は、加熱（ロースト）してありますが、酸化は問題ないのですか？

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アマニは粒の状態でローストしても、品質の劣化、栄養成分（α-リノレン酸、アマニリグナン、食物繊維など）などの問題はありません。
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