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パン作りについて 分割・成形時の手粉には、どんな粉を使うといいですか。
①材料に使用したものと同じ強力粉を使うのがおすすめです。
②手粉は、生地の表面をいためないように使います。生地が台につかないよう、台にうすくふりましょう。
▶手作りパンの作り方について、こちらのページで詳しくご紹介しています。ぜひご覧ください。
「ふっくらパンをつくりましょう」
②手粉は、生地の表面をいためないように使います。生地が台につかないよう、台にうすくふりましょう。
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「ふっくらパンをつくりましょう」
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