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小麦粉の種類と使い方を教えてください。

小麦粉に含まれるグルテンの量と質により分類されます。
•強力粉：パン、ピザ、餃子など
•中力粉：めん、お好み焼など
•薄力粉：菓子、天ぷらなど
•デュラム小麦：パスタ用

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