よくあるご質問

ベーキングパウダーとドライイーストは、どちらも生地を膨らませるものですが、原材料と用途が異なります。

 ●ベーキングパウダー
重曹が主成分の膨張剤。クッキーやホットケーキ、蒸しパン等お菓子作りに使います。ベーキングパウダーは発酵させなくても膨らみます。
生地に混ぜ合わせたらすぐに焼いてください。

●ドライイースト
イーストは、パン作りに使う酵母です。砂糖などの糖分を栄養としてパンを膨らませる炭酸ガスを作ります。 「ドライイースト」はイースト菌を乾燥させたもの。予備発酵が不要なので、
粉に直接混ぜてお使いいただけます。膨らませるには、生地を捏ねた後発酵が必要です。