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から揚げのお肉の中心部分が赤いのですが、生なのでしょうか?
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ご心配をおかけし、誠に申し訳ございません。
調理時には十分に加熱はされております。
鶏肉に赤みが残る要因として、鶏肉に含まれる成分の「ミオグロビン」の反応により起こる発色現象や、血合い等が残っていた可能性があります。
どちらの場合も、お召し上がりいただいても問題ございません。
※ご心配な場合はお客様センターまでご連絡ください。
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