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パン作りについて パンの表面に水ぶくれができたのは?
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①生地が柔らかすぎたか、こね不足の場合です。
②ホイロで温度が高かった場合です。
③卵液をぬりすぎて表面をぬらした場合です。
④成形のの時のガス抜き不足です。
▶手作りパンの作り方について、こちらのページで詳しくご紹介しています。ぜひご覧ください。
「ふっくらパンをつくりましょう」
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