よくあるご質問

小麦粉生地（小麦粉に水などを加え練ったもの）が手や麺棒などにくっつくのを防ぐため、生地の表面にふりかける粉のことです。お料理に合わせてお使いください。

・パン作り
粒度が粗く水分吸湿の少ない強力粉がおすすめです。
・天ぷらなどの揚げ物
打ち粉には衣と具材との結着を強める働きがあります。薄力粉や天ぷら粉がおすすめです。